パンケーキミックスと小麦について・・
2022年小麦の刈取りシーズンの5月に販売スタート
果実ジャムを愉しむためのパンケーキミックス
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ふわふわでも 真っ白でもないけれど、 一口食べるとほんわり小麦の香りが 広がります。 落合園の果実ジャムによく合います。 |
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| 「果実ジャムを愉しむためのパンケーキミックス」のレシピは パッケージに紹介しております。 近くこちらからクックパッドへのリンクを作りたいと思っています。 写真は コピーライターのキクカク企画・藤田千穂さんと フードスタリストの片寄食料品店・片寄靖子さんのお仕事風景！！ |
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里山育ちの国産小麦
ご近所さんからもらった一束の小麦を作り始めて20年以上。
栽培中農薬不使用で、毎年自家採取で繋ぎながら
製粉まで全て落合園で手掛けています。
国産小麦を始め
安心して食べられる作物を
自らの手で生産し続けること
それが園主のこだわりです。
| 落合園の小麦粉は年によって品質にばらつきがありますが、準強力粉です。 写真左から 全粒粉 小麦全体を粉に挽いたもの。 小麦フスマもそのまま含まれるのでミネラルと食物繊維が豊富、 粉の粒が大きいです。 お使いの時にはまず、レシピの3分の1から半分をこの粉に変えてみてね。 もっちり、焼き菓子等はザクザクした食感を楽しめます。 小麦粉 全粒粉を50メッシュ、続いて60メッシュのふるいにかけたもの。 かなり白く、きめ細かい粉です。 ホームベーカリーでパン作りなどにどうぞ。 ほんのりきつね色の小麦の色を愉しみつつ 市販の強力粉に近い使い方ができます。 ふすま（ブラン） 写真の一番右。小麦の外側です。 米で言ったらぬかにあたるところです。 ミネラルと食物繊維が豊富です。 小麦粉のレシピに大匙1杯加えて見てください。 （ホームベーカリー、お好み焼き、お菓子作り等） 食物繊維摂取量をアップできます。つぶつぶ食感と見た目も楽しめます。 |
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